Dân dã fun88 bong88 quê miền Tây!

Như bao trẻ con miền Tây, thuở bé tôi cũng có một thời mong ngóng mẹ đi chợ về chỉ để được mẹ cho một cái fun88 bong88 cam, fun88 bong88 kẹp, fun88 bong88 còng hay fun88 bong88 bò. Hôm nào không có thứ fun88 bong88 quê ấy, đứa trẻ như tôi hụt hẫng lắm!

Như bao trẻ con miền Tây, thuở bé tôi cũng có một thời mong ngóng mẹ đi chợ về chỉ để được mẹ cho một cái fun88 bong88 cam, fun88 bong88 kẹp, fun88 bong88 còng hay fun88 bong88 bò. Hôm nào không có thứ fun88 bong88 quê ấy, đứa trẻ như tôi hụt hẫng lắm!

Vậy đó, fun88 bong88 quê miền Tây không chỉ dân dã trong tên gọi mà còn mộc mạc cả cách chế biến. Vậy mà, cả hương và vị fun88 bong88 nhà quê ấy đôi khi lại là ký ức tuổi thơ của bao người, dù đã lớn khôn nhưng hễ thấy fun88 bong88 quê miền Tây là lòng lại xao xuyến, biết bao hoài niệm tuổi thơ lại ùa về!

Đã nói là fun88 bong88 quê thì… có hàng trăm món, từ 3 miền Bắc, Trung, Nam, ở đâu cũng có vị fun88 bong88 quê đặc trưng của vùng, miền ấy. Với fun88 bong88 quê Nam Bộ, những loại fun88 bong88 không cầu kỳ cả về cách chế biến, tên gọi và mộc mạc đến cả cách ăn nhưng lại làm thực khách lưu luyến mãi không quên.

“Đừng nói là fun88 bong88 kẹp, fun88 bong88 tét, fun88 bong88 ít, fun88 bong88 bò các thứ, ngày xưa bà ngoại đều “truyền nghề” hết cho mẹ. Ngày đó, mỗi lần nhà có đám giỗ, đám cưới hay lễ, Tết là bà ngoại lại xay bột làm fun88 bong88. Khi thì fun88 bong88 kẹp, lúc lại fun88 bong88 xèo, fun88 bong88 chuối…

Có khi, chỉ là muốn ăn thì bà ngoại làm fun88 bong88 thôi, chẳng đợi dịp gì. Mỗi lần như vậy, mẹ với các dì mừng vui lắm vì sắp được mẹ “dạy nghề”, quan trọng là sắp được ăn fun88 bong88 no nê.

Vừa có fun88 bong88 ngon cho ông ngoại tiếp đãi khách với trà nóng, lại đỡ tốn tiền mua fun88 bong88 chợ cho đám con, đôi khi còn mang biếu cả hàng xóm gọi là ăn lấy thảo. Vậy nên, ngoại bây thích làm fun88 bong88 lắm!

Giờ mà thấy mấy món fun88 bong88 ấy, mẹ nhớ đến bà da diết!” - đó là ký ức của mẹ tôi về các loại fun88 bong88 quê. Đến tận bây giờ, bà vẫn kể rất rành mạch công thức làm từng loại fun88 bong88 quê mà ngoại truyền cho. Buồn có, vui có nhưng với mẹ, tất cả đều là kỷ niệm đẹp của tuổi thơ. Nghe mà nhớ thương ngoại quá đỗi…!

Dân gian vẫn truyền nhau nhiều bài ca dao, tục ngữ, vè dễ thương… về các loại fun88 bong88 quê như: “Ai ham trồng kiểng thì mê fun88 bong88 bông lan/ Còn như fun88 bong88 tráng thì để hàng trai tơ/ Ai mà hảo ngọt thì ăn fun88 bong88 cam,…/Con quạ nó đứng chuồng heo/ Nó kêu: bớ má, fun88 bong88 bèo chín chưa ?”.

Nói đến các món quê thì cách chế biến được nhiều người quan tâm nhất. Chính bởi sự đơn giản, không phức tạp nhưng để có được mẻ fun88 bong88 ngon đòi hỏi sự khéo léo rất nhiều. Như món fun88 bong88 tai yến của miền Tây, tuy tên gọi có hơi lạ lẫm nhưng fun88 bong88 có cách làm đơn giản.

Chỉ cần đường, bột gạo, bột năng và một chút nước cốt dừa là có thể làm ra chiếc fun88 bong88 tai yến thơm ngon, đẹp mắt.

Tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được, vì chiếc fun88 bong88 tai yến ngon đúng chuẩn phải có màu vàng cánh gián, viền fun88 bong88 giòn và chính giữa fun88 bong88 mềm, dai để khi bẻ ra, fun88 bong88 giữ được độ dẻo, mềm, không bị ỉu, kể cả để lâu ngoài trời.

fun88 bong88 quê dân dã cả cách chế biến và tên gọi

Không chỉ ở quê, món fun88 bong88 tai yến ngày nay vẫn rất được ưa chuộng ở chốn phố thị. fun88 bong88 quê còn là các loại fun88 bong88 cam, fun88 bong88 còng, fun88 bong88 bèo… đã ăn 1 lần là nhớ mãi không thôi. fun88 bong88 cam cũng được làm từ bột nếp và bột gạo.

Nhân fun88 bong88 thường là đậu xanh quết nhuyễn, trên mặt fun88 bong88 được phủ một lớp đường dẻo được thắng vàng óng như mạch nha và mè thơm.

Cắn vào miếng fun88 bong88 nghe tiếng lớp mật đường vỡ ra khiến nhiều người thích thú. Vỏ fun88 bong88 giòn bên ngoài cộng thêm cái bùi bùi của đậu xanh tạo nên hương vị khó quên của loại fun88 bong88 quê này.

Riêng món fun88 bong88 kẹp, chỉ nghe cái tên thôi là có thể mường tượng cách chế biến… thế nào cũng phải dùng khuôn kẹp lại mới thành fun88 bong88.

fun88 bong88 kẹp được xem là thức ăn quà vặt dân dã và đậm vị miệt vườn. Bởi, tất cả nguyên liệu làm nên mẻ fun88 bong88 thơm nức đều dễ dàng tìm gặp.

Chỉ cần bột gạo, nước cốt dừa, đường, trứng, ít dầu và một cái khuôn nướng fun88 bong88, thế là đủ để cho ra đời mẻ fun88 bong88 thơm thảo, giòn tan.

Đơn giản như vậy, nhưng khi đem bày lên dĩa, dùng chung với tách trà tỏa khói mà bàn chuyện ruộng đồng, chuyện tình làng nghĩa xóm thì ôi, cái “tình làng nghĩa xóm” càng thấm chặt biết bao!

Với mẹ, món hay làm ngày xưa với bà, nhất là món fun88 bong88 kẹp ống. Mẹ nói, công đoạn nào cũng đòi hỏi sự để tâm và tỉ mỉ của người thợ. Đơn giản như việc canh lửa chiếc fun88 bong88, nếu lơ đãng sẽ bị khét liền.

fun88 bong88 vừa chín vàng, mở khuôn fun88 bong88 kẹp ra, dùng 1 que tre cuốn nhanh chiếc fun88 bong88 lại rồi cho vào hộp thiếc bảo quản là công đoạn mẹ và các dì thích nhất. Nếu cuốn không nhanh tay, không khéo thì fun88 bong88 không đẹp.

Đặc biệt, fun88 bong88 nguội không bao giờ cuốn được nên phải tranh thủ cuốn fun88 bong88 trên bếp. “Mẻ fun88 bong88 đầu tiên mấy chị em cứ tranh nhau, chạy ùa ra sân ăn vì sợ bà ngoại rầy!” - mẹ tôi nhớ lại.

Cứ thế, các món fun88 bong88 quê âm thầm tồn tại và có sức sống mạnh mẽ theo thời gian. Bởi chúng khá dễ tìm mua từ chợ quê đến chợ phố. Dăm ba ngàn là đã làm người ăn no bụng nhưng cái hương quê thì còn đọng mãi trong tiềm thức biết bao người…

Theo PHƯƠNG LAN/TTMT