fun88 tntfDàn "vũ nữ chân dài" - đặc sản An Giang "đốn tim" dân nhậu miền Tây

"Vũ nữ chân dài" là cái tên mỹ miều mà người dân vùng Bảy Núi dùng để gọi loại khô được làm từ fun88 tntf. Ở xã Vĩnh Trung, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang có hẳn 1 xóm nghề chuyên làm khô fun88 tntf. Xóm nghề này được hình thành cách đây khoảng 10 năm với trên 10 hộ theo nghề.

“Vũ nữ chân dài” là cái tên mỹ miều mà người dân vùng Bảy Núi dùng để gọi loại khô được làm từ fun88 tntf. Ở xã Vĩnh Trung, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang có hẳn 1 xóm nghề chuyên làm khô fun88 tntf. Xóm nghề này được hình thành cách đây khoảng 10 năm với trên 10 hộ theo nghề.

Khô fun88 tntf vốn có nguồn gốc từ nước láng giềng Campuchia, sau khi du nhập về nước ta thì có ít nhiều thay đổi để phù hợp với khẩu vị địa phương. Chính hình dáng đặc biệt của fun88 tntf khi phơi khô, kèm theo hương vị thơm ngon đặc biệt, nên loại đặc sản này luôn được khách hàng gần xa ưa chuộng. Từ đó giúp cho nhiềubà con xóm nghề cũng “ăn nên làm ra”.

Bà Trần Thị Mai Xuân (xã Vĩnh Trung, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang), chia sẻ: “Nhiều năm trước ở Việt Nam không loại khô này, khô fun88 tntf này xuất xứ Campuchia.Tôinghĩ ở xứ mình cũng có con fun88 tntf, nênhọc theo cách của người ta làm rồi làmtheo. Nhìnchung từ lúclàm tới giờ,khô này của mình bán đắt lắm, cũng khoảng 6 năm rồi”..

Theo nhiều bà con theo nghề làm khô fun88 tntf, khô fun88 tntf hầu nhưlàm quanh năm, thường rộ nhất vào những tháng mùa mưa, vì lúc này số lượng fun88 tntf nhiều. Nghề này cực nhất là phải đi bắt fun88 tntf từ 22h đêm hôm nay cho đến 4h sáng hôm sau. fun88 tntf tươi sau khi thu mua, người làm khô sẽ cắt bỏ đầu, lột da và rửa sạch thịt fun88 tntf, sau đóướp cùng các gia vị như muối, tiêu, ớt cho thật ngấm.

Tiếp đến, fun88 tntf sẽ được "tắm nắng" để vừa ngấm đều hương vị, thịt vừa săn lại tạo nên một món khô mới lạ. Cách làm khô này không khó,chủ yếu là sự cần mẫn trong khâu lột da và ướp gia vị. Thông thường fun88 tntf sẽ phơi qua hai lần nắng khoảng 2 ngày thì mới đủ độ ngon. Khoảng4kg fun88 tntf thịt sau khi lột da mới cho ra được 1kg khô fun88 tntf thành phẩm.

“Con fun88 tntf còn tươi đem về ban đêm có người người ta lại làm liền, tới 5h sáng mớirửa cho xong hết,tới 6h là phơi hết cho nó kịp nắng. Cách ướp khô này mỗi người có cách làm khác nhau tùy theo khẩu vị. Khi phơi khô fun88 tntf gặp nắng tốt thì con khô nó tươi nó ngon” - bà Xuân cho biết.

Trung bình một hộ mỗi ngày thu mua 400kg fun88 tntf tươi đem sơ chế và chế biến. Vì thế, để có được nguồn hàng ổn định quanh năm, thường người làm phải đặt hàng từ nhiều người soi fun88 tntf ở hai huyện Tinh Biên và Tri Tôn.

Do fun88 tntf là động vật hoang dã sống trong ruộng đồng nên ai chịu khó đi bắt thì cũng kiếm được từ vài trăm ngàn đến gần 1 triệu đồng mỗi đêm. Còn người lột da fun88 tntf thuê cũng được trả công với giá 7.000đ/kg, nếu làm chăm chỉ 1 ngày có thể kiếm từ 100-200 ngàn đồng.

Chị Nguyễn Thị Tươi (ngụ xã Vĩnh Trung, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang), cho hay:“Thường thì ban đêm tôi đi làm đến sáng xong cũng cơm nước cho gia đình được. Mỗi buổi làm như vậy tôi kiếm được từ 100-120 ngàn đồng,cuộc sống ở quê cũng ổn”.

Với giá bán 350.00-400.000đồng/kg tùy loại, hàng năm, nơi đây cung ứng cho thị trường hàng chục tấn khô fun88 tntf thành phẩm.Đến xóm nghề làm khô fun88 tntf này bạn sẽ được chiêm ngưỡng những chú fun88 tntf được xếp đều đặn, nằm chễm chệ trên giàn phơi rất đẹp mắt. Cách chế biến món khô này đơn giản nhất là chiên giòn ăn cùng nước mắm me, chẳng cần cầu kì mà lại tạo nên thứ mồi “bén”.

Theo Dân Việt

Từ nghề làm khô fun88 tntf, nhiều hộ dân ở xóm nghề ở xã Vĩnh Trung đã có thu nhập ổn định. Ảnh: M.A.

Để có được những "vũ nữ chân dài" thơm ngon, bắt mắt, phải trải qua nhiều công đoạn. Ảnh: M.A.

Những "vũ nữ chân dài" kiêu sa trước nắng. Ảnh: M.A.

Nhiều lao độngcó thu nhập khá nhờ làm công tại cơ sở sản xuất khô fun88 tntf. Ảnh: M.A.

Để có được những con khô fun88 tntf ngon, đẹp mắt thì phải phơi ở nắng tốt. Ảnh: M.A.

Để có được những con khô fun88 tntf ngon, đẹp mắt thì phải phơi ở nắng tốt. Ảnh: M.A.

Nhân công đóng gói khô fun88 tntf. Ảnh: M.A.