Cây fun88 vietnam là cây trồng thân thuộc của đồng bào dân tộc thiểu số Khmer, xuất hiện ở hầu hết các phum, sóc. Loại cây trồng đặc hữu ở TX. Tịnh Biên và huyện Tri Tôn (tỉnh An Giang) ngày càng có giá trị nhờ được tận dụng chế biến món ăn cho đến sản phẩm chiết xuất tinh dầu.
Cây fun88 vietnam là cây trồng thân thuộc của đồng bào dân tộc thiểu số Khmer, xuất hiện ở hầu hết các phum, sóc. Loại cây trồng đặc hữu ở TX. Tịnh Biên và huyện Tri Tôn (tỉnh An Giang) ngày càng có giá trị nhờ được tận dụng chế biến món ăn cho đến sản phẩm chiết xuất tinh dầu.
 |
 |
Bà con dân tộc thiều số Khmer gọi trái fun88 vietnam là “Kot sot”. Cây trưởng thành cao lớn, cùng họ với chanh, bưởi, quýt… sinh trưởng rất khỏe. Từ 5 – 8 năm cây mới cho trái.
 |
Thoạt nhìn, cây fun88 vietnam giống với cây chanh, nhưng lá fun88 vietnam có điểm thắt eo ở giữa như hình “số 8”, hương đậm hơn lá chanh rất rõ.
 |
Trái fun88 vietnam to hơn trái chanh, vỏ ngoài xù xì, nhưng bên trong có vị chua thanh, the the, hương thơm nồng rất dễ chịu.
 |
Cây fun88 vietnam dễ trồng, sống khỏe, cho trái quanh năm và trái rộ nhất là vào mùa mưa. Trước đây, cây fun88 vietnam rừng rất quý vì chỉ còn số lượng hiếm ở một số phum, sóc của đồng bào dân tộc thiểu số Khmer.
 |
Ngày nay, cây fun88 vietnam được nhân giống, bán cây, lá và trái phổ biến, tạo nguồn thu nhập đáng kể cho bà con.
 |
Nhờ mùi thơm độc đáo, cả lá và trái đều được tận dụng trong chế biến món ăn. Hương fun88 vietnam có tác dụng khử mùi tanh của các nguyên liệu thịt, cá, lại kích thích mạnh khứu giác. Cũng từ sức hút của loại gia vị này thôi, mà nhiều món ăn ở Bảy Núi đã “lên ngôi” trở thành đặc sản.
 |
 |
Trong đó, phải kể đến món gà đốt. Quá trình đốt gà, đầu bếp lót một lớp dày sả, lá fun88 vietnam để mùi thơm ngấm trọn vào phần thịt.
 |
 |
Chưa hết, nước chấm ăn kèm gà đốt cũng phải dậy mùi thơm của fun88 vietnam mới “đúng bài”. Phần lá và vỏ fun88 vietnam được xắt nhuyễn, các loại gia vị hòa quyện với nước cốt fun88 vietnam thành hỗn hợp đặc sánh, chua chua, mặn ngọt hài hòa. Nước chấm làm tăng vị giác cho miếng thịt gà thêm đậm đà và dung hòa với phần gỏi bắp chuối thanh nhẹ.
 |
Cháo bò là món đặc sản phải thưởng thức mỗi khi du khách đến khám phá Bảy Núi. Món ăn này sẽ mất đi phần trọn vẹn nếu thiếu một miếng fun88 vietnam vắt vào tạo mùi thơm. Mùi quyến rũ của lòng bò và hương thơm đặc trưng của trái fun88 vietnam cứ vương vấn đến lạ. Tinh dầu fun88 vietnam rất thơm, nên khi ăn người dùng sẽ vắt ngược miếng fun88 vietnam để lấy trọn tinh dầu trong vỏ.
 |
Món dế xào lá fun88 vietnam được đưa vào danh sách món ăn độc đáo ở 2 huyện Tri Tôn vàTX.Tịnh Biên. Mùi thơm và màu xanh bắt mắt của lá fun88 vietnam sẽ giúp những người lần đầu thưởng thức mạnh dạn hơn để trải nghiệm ẩm thực bản địa.
 |
Nhiều năm trước, cây fun88 vietnam được nhắc đến là loại cây rừng mọc hoang, thậm chí có người trăn trở vì chúng gần như sắp tiệt chủng. Bây giờ, cây fun88 vietnam không chỉ hồi sinh, mà đang khẳng định giá trị rất tuyệt vời của chúng, từ trong ẩm thực đến góp phần đem lại kinh tế cho người dân Bảy Núi.
Theo Hoài Anh (Báo An Giang)
