Đệ nhất fun88 đăng nhập

Thực khách sành điệu, khi nhắc đến cua Cà Mau là nhắc đến fun88 đăng nhập, đệ nhất cua ngon của vùng đất Cà Mau. Bởi vậy không quá khi nói rằng, tới Cà Mau mà chưa ăn fun88 đăng nhập thì coi như chưa trọn vẹn một chuyến đi.

Thực khách sành điệu, khi nhắc đến cua Cà Mau là nhắc đến fun88 đăng nhập, đệ nhất cua ngon của vùng đất Cà Mau. Bởi vậy không quá khi nói rằng, tới Cà Mau mà chưa ăn fun88 đăng nhập thì coi như chưa trọn vẹn một chuyến đi.

Cất công tìm về xã Lâm Hải, nơi được coi là thủ phủ của con fun88 đăng nhập, mới thấy hết sự trân quý và tự hào của người nông dân đối với một sản vật độc đáo của quê hương.

fun88 đăng nhập cũng trải qua nhiều vui buồn, nhưng từ thời điểm này trở đi, hương vị thơm ngon của sản vật này sẽ có cả thiên thời, địa lợi và nhân hoà để vang xa khắp chốn.

Huyền thoại fun88 đăng nhập

Năm Căn là địa danh gắn liền với những con sông, cửa biển lớn ở Cà Mau như Bồ Đề, Cửa Lớn. Hương phù sa của nước biển mặn đã tạo nên danh tiếng cho các loài thuỷ hải sản sinh sôi nảy nở trên vùng đất này.

Trong đó, con fun88 đăng nhập là sản vật đặc trưng gắn bó với đời sống mưu sinh và cả văn hoá ẩm thực của cư dân. Những bậc cao niên làm nghề đáy hàng cạn, hoặc thời khai khẩn đất rừng hoang vùng Năm Căn còn lưu truyền lại chuyện về những mùa fun88 đăng nhập hội.

Thường mỗi năm fun88 đăng nhập có 2 thời điểm “đông ken”, đó là từ rằm tháng Bảy cho tới rằm tháng Tám âm lịch và mùa gió chướng cuối năm.

Anh Lê Văn Mạnh, người tâm huyết với thương hiệu fun88 đăng nhập.

Theo kinh nghiệm dân gian và vòng đời sinh trưởng của con fun88 đăng nhập cho thấy, vào những thời điểm này, con fun88 đăng nhập cái đã lên gạch, fun88 đăng nhập đực thì chất lượng thịt cũng như trọng lượng đã ổn định. fun88 đăng nhập là loài thuỷ sinh rất độc đáo, khi tới lứa trưởng thành thì tìm mọi cách ngược ra biển.

Cho nên, đánh bắt fun88 đăng nhập trước đây cũng có mùa, có hội như hầu hết những sản vật nức tiếng vùng rừng đước Năm Căn - Ngọc Hiển: Hội cá đường, hội ba khía, hội cá dứa…

Có điều, fun88 đăng nhập trước đây chỉ là thứ “ăn chơi”, ít giá trị kinh tế. Người đóng đáy cất đụt, fun88 đăng nhập bò lổm ngổm, con bự thì bắt, con nhỏ thì gạt lại xuống sông. fun88 đăng nhập thì chỉ luộc hoặc chế biến vài món ăn chơi, người nào kỳ công một chút thì làm fun88 đăng nhập muối.

Khác với tôm, con fun88 đăng nhập không phơi khô được như tôm, vì thế địa vị con fun88 đăng nhập trong họ hàng thuỷ tộc và với cuộc mưu sinh vất vả của người dân có phần yếm thế.

Phó chủ tịch UBND xã Lâm Hải Tôn Văn Tiến cho biết: “Đó là chuyện trước đây, còn bây giờ, con fun88 đăng nhập là sản vật được bà con hết sức quý trọng. Bởi nguồn lợi từ con fun88 đăng nhập đã giúp kinh tế của người dân không ngừng khởi sắc”.

Cũng theo lời anh Tiến, vùng fun88 đăng nhập nguyên liệu của Lâm Hải hiện đang là trọng điểm của toàn huyện Năm Căn.

Chất lượng cua của Lâm Hải thật sự nổi trội và có tính đại diện cho thương hiệu fun88 đăng nhập. Xã Lâm Hải đã thành lập được Hợp tác xã (HTX) kiểu mới Tân Hiệp Phát, nơi quy tụ được những con người có tâm huyết và tình yêu với con cua.

Chủ nhiệm HTX Tân Hiệp Phát Lê Chí Linh thông tin: “Hiện HTX có 25 thành viên với hơn 250 ha đất nuôi fun88 đăng nhập. HTX đảm bảo từ khâu dèo fun88 đăng nhập giống, nuôi fun88 đăng nhập thịt và đầu ra cho sản phẩm. Hiện fun88 đăng nhập của HTX đã vươn ra thị trường toàn quốc với sản lượng bình quân 300 kg/ngày”.

Ông Linh khẳng định, con fun88 đăng nhập của HTX Tân Hiệp Phát được lựa chọn cẩn thận, truy xuất nguồn gốc rõ ràng. fun88 đăng nhập hoàn toàn được nuôi trong môi trường sinh thái tự nhiên, kết hợp rừng - tôm - fun88 đăng nhập và một số loài khác như sò huyết, vọp, chất lượng và độ an toàn được đảm bảo tuyệt đối.

Trong câu chuyện, ông Linh có những chia sẻ về thăng trầm của con fun88 đăng nhập thời gian qua: “Thấy fun88 đăng nhập ngày càng có giá trị kinh tế, nhiều người lợi dụng trộn với cua vùng khác, hoặc bán mà không đảm bảo chất lượng, ảnh hưởng đến những người làm ăn chân chính”.

Ngay cả cọng dây trói fun88 đăng nhập, trước đây còn có tình trạng dây trói nặng hơn cả trọng lượng con fun88 đăng nhập, trói xong, con fun88 đăng nhập không còn nhúc nhích nổi. Nói tới đây, ông Linh cười buồn: “Mấy anh coi, cọng dây trói người ta trộn sình, trộn cát, ngâm nước bốc mùi thối um, ai mà dám mua fun88 đăng nhập ăn nữa”.

Làm HTX, con cua Lâm Hải được nông dân chọn lựa theo đơn hàng, có hợp đồng hẳn hoi. Con cua được trói với dây dệt không trọng lượng, có in kèm lô gô. Bởi vậy, anh em xã viên hay nói vui với nhau: “fun88 đăng nhập giờ lên đời rồi, bà con nuôi cua cũng nhờ đó mà thơm lây”.

Sản vật chủ lực

Nhiều người bạn xứ xa, nhất là những người sành ăn, cứ về Cà Mau là đòi ăn cua, mà phải là fun88 đăng nhập mới được. Đòi hỏi ấy khiến chúng tôi, những người con Cà Mau cảm thấy tự hào.

Du lịch Cà Mau đang trong giai đoạn cất cánh, những sản vật như fun88 đăng nhập chính là tài sản vô giá.

Trong chuỗi sự kiện của Tuần Văn hoá - Du lịch Mũi Cà Mau diễn ra đầu tháng 12/2019, đã có những gian hàng ẩm thực trình diễn đặc sản fun88 đăng nhập với rất nhiều biến tấu món ăn khiến du khách vô cùng thích thú.

Ngay cả một chuyên gia hàng đầu về du lịch của Thái Lan cũng đã gợi ý, tại sao người ta có lễ hội nho, lễ hội bánh mì, lễ hội hoa hồng, lễ hội cà chua… mà Cà Mau không có lễ hội fun88 đăng nhập nhỉ?

Từ sự giới thiệu của địa phương, chúng tôi về gia đình anh Lê Văn Mạnh, người được mệnh danh là vua fun88 đăng nhập Lâm Hải. Trong tay có 40 ha đất, anh Mạnh có niềm tin mãnh liệt vào tương lai con fun88 đăng nhập.

Thật bất ngờ, anh Mạnh quê gốc ở tận Ninh Bình, nhưng những điều anh tâm sự khiến chúng tôi không khỏi ngỡ ngàng về hiểu biết và tình yêu với con cua. Theo anh Mạnh, fun88 đăng nhập sở dĩ thơm ngon là nhờ những điều kiện thiên nhiên ban tặng.

Độ mặn, nguồn nước phù sa, dòng chảy, chất đất, tán rừng đước… tất cả đã hội tụ tinh hoa vào thớ thịt con cua. fun88 đăng nhập chắc, thơm, giàu dinh dưỡng, có thể nói là cực phẩm nếu so với tất cả các vùng, miền khác.

Anh Mạnh chỉ dẫn, ăn fun88 đăng nhập có mấy loại cơ bản, đó là fun88 đăng nhập đực (fun88 đăng nhập y), loại này thịt nhiều, kích cỡ lớn. fun88 đăng nhập yếm vuông nhỏ nhưng thịt cực ngon, gạch fun88 đăng nhập cũng có đặc sắc riêng. fun88 đăng nhập gạch thì có gạch son, được coi là “vàng” hội tụ hết tinh tuý của con fun88 đăng nhập.

Người sành ăn có quyền lựa chọn theo món, theo khẩu vị. Cua dễ chế biến, chế biến nhanh, làm được nhiều món, đặc biệt là ăn thấy ngon nhưng không chán. Ăn rồi lại muốn ăn nữa. So với cua các vùng khác, giá fun88 đăng nhập có cao hơn, nhưng chất lượng xứng đáng đồng tiền bát gạo.

Những nông dân như anh Mạnh còn quý mến con fun88 đăng nhập bởi đặc tính hoà đồng của nó. Người nuôi fun88 đăng nhập có thể kết hợp với con tôm, con vọp, sò huyết và các loài thuỷ sinh khác mà không hề có sự đối nghịch, loại trừ.

Mô hình kết hợp các loài dưới tán rừng đước đã là lựa chọn và cũng sẽ là lựa chọn lâu bền cho nông dân miệt Năm Căn - Ngọc Hiển.

Theo chân anh Mạnh ra đầm, chỉ trong một buổi sáng của con nước đầu tháng Chạp, anh thu về 15 kg tôm sú, gần 20 kg fun88 đăng nhập các loại.

Trong lòng chúng tôi cứ hoài mong mỏi: “Phải chi nông dân Cà Mau nào cũng được như anh Mạnh thì mấy chốc mà giàu”.

Một ngày rong ruổi với con fun88 đăng nhập, tận mắt thấy cái tâm và niềm tin của nông dân vào loại sản vật này, chúng tôi thêm vững lòng với nhịp bước của quê hương Cà Mau trên chặng đường phát triển.

Cà Mau mình giàu đẹp vậy, ngoài con fun88 đăng nhập còn có con tôm, mật ong, ba khía muối và biết bao nhiêu sản vật độc đáo vang tiếng xa gần khác nữa.

Nhưng nói gì thì nói, về Cà Mau mà chưa ăn fun88 đăng nhập thì coi như chuyến đi chưa trọn vẹn. Riêng điều này thì khỏi phải bàn!./.

Theo Phạm Hải Nguyên/Báo Cà Mau