Những người " thổi hồn" vào fun88 nhanh

Làm nghề nào cũng cần có sự đam mê để theo đuổi lâu dài. Nghề làm fun88 nhanh cũng vậy, không chỉ khéo tay, mà còn phải trải qua quá trình mày mò học hỏi, kiên nhẫn thực hiện mới có thể tạo nên những chiếc fun88 nhanh bắt mắt, thơm ngon hấp dẫn thực khách.

Làm nghề nào cũng cần có sự đam mê để theo đuổi lâu dài. Nghề làm fun88 nhanh cũng vậy, không chỉ khéo tay, mà còn phải trải qua quá trình mày mò học hỏi, kiên nhẫn thực hiện mới có thể tạo nên những chiếc fun88 nhanh bắt mắt, thơm ngon hấp dẫn thực khách.

Cô Lê Thị Chính (ngụ xã Đông Hòa Hiệp) và chị Trương Lệ Thu Trúc (ngụ xã Hậu Thành, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang) là những phụ nữ như thế.

* Làm fun88 nhanh không chỉ có khéo tay

Đến xã Đông Hòa Hiệp, hỏi nhà cô “Chính bánh ít”, thì hầu như ai cũng biết, bởi cô nổi tiếng với nghề làm fun88 nhanh.

Theo cô Lê Thị Chính, cô lớn lên từ miệt vườn và đã được má cô dạy làm bánh từ nhỏ. Bây giờ, cô làm được vài chục loại fun88 nhanh, nhưng chiếc bánh mà cô thường tham gia hội thi và đạt nhiều giải thưởng là bánh ít.

Cũng theo cô Chính, fun88 nhanh ít - một loại fun88 nhanh đặc trưng được nhiều người dân Nam bộ ưa thích. Không chỉ đặc trưng từ hình dáng tựa ngôi tháp Chàm cổ kính, từ sắc màu đen lục của lá gai và nếp dẻo, mà còn đặc trưng bởi cái tên gọi vô cùng ý nghĩa.

Nói về tên gọi của fun88 nhanh ít, có rất nhiều tích kể và có nhiều quan niệm khác nhau, có người thì quan niệm “ăn ít mới ngon”, người khác thì cho rằng đây là món quà “của ít lòng nhiều”, thể hiện tấm lòng hiếu thảo của con cháu làm để dâng cúng tổ tiên và hiếu nghĩa với cha mẹ… Mỗi quan niệm đều có ý nghĩa giáo dục để truyền dạy lại con cháu đời sau.

Theo kinh nghiệm của cô Chính, để cho ra những cái fun88 nhanh ít thơm ngon, người làm fun88 nhanh không chỉ khéo tay, mà còn phải kiên nhẫn, bởi làm fun88 nhanh rất vất vả.

Để fun88 nhanh ngon, người làm phải ngâm nếp từ 3 đêm trước, sau đó thức dậy từ rất sớm vớt nếp cho vào cối xay, xay xong đem bột đi bồng. Nếu muốn cho fun88 nhanh có màu đẹp, thơm thì lấy nước lá gai hay lá dứa vào nhồi chung với bột.

Lá gói fun88 nhanh phải là lá chuối tươi gói fun88 nhanh mới xanh, nhìn đẹp mắt. Lá chuối được xé thành những miếng hình vuông, sau khi rửa thì hơ lửa cho mềm.

Nhân fun88 nhanh có thể làm nhân dừa, nhân đậu hay nhân thịt. Nếu gói fun88 nhanh nhân dừa thì phải lựa loại dừa rám; nhân thịt thì không được xào trước, mà nhồi bột xong mới xào nhân và gói, sau đó đem đi hấp cách thủy khoảng 40 phút là fun88 nhanh chín.

Theo quan sát của chúng tôi, các nguyên liệu để làm fun88 nhanh do cô tự làm. Màu của fun88 nhanh từ các loại lá, trái vườn nhà như lá dứa tạo màu xanh, gấc tạo màu cam, lá cẩm tạo màu tím than…Cô Chính cho biết, màu tạo ra từ “cây nhà lá vườn” có giá rẻ, lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bánh ít đã được cô Chính gói tham gia nhiều Hội thi fun88 nhanh và nhiều lần đoạt giải Nhất; thế nhưng, khi chia sẻ kinh nghiệm làm bánh với chúng tôi, cô Chính khiêm tốn nói rằng: “Ông bà mình hồi xưa khéo tay, từ lá, từ nếp, gạo hay củ khoai mì đã làm ra nhiều loại fun88 nhanh thơm ngon, bắt mắt, hấp dẫn.

Mình cóp nhặt lại, lưu giữ để chia sẻ cho con em. Gói fun88 nhanh mà nhiều người ăn khen ngon thì mình vui trong lòng, làm hoài không cảm thấy mệt…”.

* “Ôi quê ta fun88 nhanh đa, fun88 nhanh đúc..."

Cũng có niềm đam mê làm fun88 nhanh, nhưng chị Trương Lệ Thu Trúc lại thích làm bánh đúc. Nếu có dịp đến xã Hậu Thành, ghé chợ cầu Xéo sẽ thấy gian hàng bánh của chị Trúc, thử ngay một tô bánh đúc để cảm nhận hương vị thơm ngon đậm chất Nam bộ do chị làm.

fun88 nhanh đúc là một món ăn dân dã của Việt Nam, được người dân ở cả 3 miền Bắc, Trung, Nam ưa chuộng. fun88 nhanh đúc được làm bằng bột gạo với bột năng và một số gia vị.

fun88 nhanh ăn giòn, mát, mịn. fun88 nhanh đúc còn được biến tấu thành nhiều loại, như fun88 nhanh đúc lá dứa, fun88 nhanh đúc lạc, fun88 nhanh đúc dừa... fun88 nhanh đúc lá dứa gần giống fun88 nhanh đúc mặn nhưng là loại fun88 nhanh đúc ngọt, màu xanh đẹp mắt, có hương thơm đặc trưng của lá dứa.

Chị Trúc tâm sự: Từ nhỏ đã thích ăn fun88 nhanh đúc, nhưng không biết công thức làm. Mấy năm gần đây công nghệ phát triển, tôi lên mạng thấy nhiều trang web chỉ cách làm fun88 nhanh đúc, rồi mày mò tập làm. Ban đầu làm không đạt, khuấy bột khi nhão khi đặc, vừa làm vừa rút kinh nghiệm.

Làm fun88 nhanh phải có đam mê và sự kiên nhẫn mới thành công. Đến nay đã có hơn 2 năm tôi làm fun88 nhanh đúc bán, được nhiều khách hàng ăn khen ngon…

Theo kinh nghiệm của chị Trúc, cách làm fun88 nhanh khá đơn giản: Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước. Sau đó đổ bột gạo, bột năng và nước lá dứa vào nồi nấu sôi. Bí quyết để có một nồi fun88 nhanh đúc ngon là khi nấu phải chú ý canh lửa và khuấy thật đều tay.

Nếu muốn tăng độ dai của fun88 nhanh thì bỏ thêm chút nước tro tàu. fun88 nhanh đúc ăn kèm với 2 thứ nước chan: Dừa khô nạo vắt lấy nước, bỏ thêm chút bột năng, thắng lên thành nước cốt dừa; hay nước đường thốt nốt cũng được thắng cho kẹo lại.

Kèm theo là mè rắc lên trên fun88 nhanh. Nếm một miếng fun88 nhanh, thực khách sẽ cảm nhận có nhiều hương vị đặc trưng được hòa tan với nhau trong một món ăn: Độ dẻo dai của bột, mùi thơm của lá dứa, độ béo của nước cốt dừa, mè… Tuy là món ăn bình dị nhưng không kém phần tinh tế.

Trên đường về, tôi vẫn nhớ hương vị fun88 nhanh đúc của chị Trúc và nhớ đến mấy câu trong bài hát “Về quê” của nhạc sĩ Phó Đức Phương: Ôi quê ta fun88 nhanh đa, fun88 nhanh đúc, nơi thảo thơm đồng xanh trái ngọt, nơi tuổi thơ ta đã trải qua đẹp như giấc mơ....

Thật vậy, trong xu thế phát triển hiện nay, quà bánh không thiếu nhưng những chiếc fun88 nhanh vẫn cho người ta nhiều cảm xúc đặc biệt, như được trở về với tuổi thơ, với quê hương, với nguồn cội. Có lẽ vì thế mà những chiếc fun88 nhanh luôn được các thế hệ gìn giữ và lưu truyền.

Theo Báo Ấp Bắc