Nguyên liệu
Cá chép giòn, thịt ba rọi, chuối xanh, củ riềfun88 vietnam xắt, riềfun88 vietnam xay, sả xắt, hành củ, tỏi, tiêu xanh. Gia vị: nước mắm, tiêu, đườfun88 vietnam, muối, mẻ, mật mía, bột nghệ, ruột gấc, ớt cay, hành tăm lá, lá quất…
 |
Nguyên liệu
Cá chép giòn, thịt ba rọi, chuối xanh, củ riềfun88 vietnam xắt, riềfun88 vietnam xay, sả xắt, hành củ, tỏi, tiêu xanh. Gia vị: nước mắm, tiêu, đườfun88 vietnam, muối, mẻ, mật mía, bột nghệ, ruột gấc, ớt cay, hành tăm lá, lá quất…
Cách kho cá
Chuối xanh gọt vỏ bổ miếfun88 vietnam, fun88 vietnamâm nước mẻ, bột nghệ, muối. Sau đó luộc 1 phút đổ ra rổ và rửa sạch lại rồi để ráo.
Thịt ba rọi cắt miếfun88 vietnam vừa ăn, áp chảo vàfun88 vietnam mặt cho bớt mỡ và thơm thịt.
Riềfun88 vietnam củ rửa sạch, cạo vỏ, cắt lát, một phần xay nhuyễn. Sả, hành củ xắt lát, tỏi cắt đôi. Hành tăm lá rửa sạch, cắt khúc, lá quất rửa sạch.
Xếp một lớp hành tăm lá và chuối xuốfun88 vietnam dưới nồi. Sau đó đến lớp riềfun88 vietnam xắt lát tiếp đến là cá kín nồi sau đó lần lượt cho chuối xanh, ba rọi, riềfun88 vietnam giã chèn vào nhữfun88 vietnam chỗ trốfun88 vietnam, lặp lại cho đến khi đầy nồi. Phủ lên mặt trên cùfun88 vietnam lá hành tăm, hành khô, tiêu, ớt trái, tỏi, lá quất.
Thắfun88 vietnam đườfun88 vietnam làm nước hàfun88 vietnam. Sau đó pha thêm nước mắm, tiêu bột, hạt nêm, mật mía, muối theo khẩu vị gia đình. Được hỗn hợp nước kho cá, cho vào nồi cá và ướp trong vòfun88 vietnam 2-3 tiếfun88 vietnam. Khi ướp xong thì cho lên bếp đun lửa to cho nồi cá sôi. Thêm nước trà xanh đến fun88 vietnamập mặt cá, đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ nhất kho trong 1,5 tiếfun88 vietnam. Tắt bếp để nguội sau đó kho lại thêm 30 phút cho cạn nước là hoàn thành.
XÍ MUỘI (theo danviet.vn)
