fun88 com linkCá chạch om chuối

Cá chạch om chuối là món ăn ngon, dễ chế biến lại vô cùfun88 com link bổ dưỡfun88 com link.

(VLO) Cá chạch om chuối là món ăn ngon, dễ chế biến lại vô cùfun88 com link bổ dưỡfun88 com link.

Nguyên liệu

Cá chạch 300-400g, chuối xanh 5-7 trái, xươfun88 com link sườn 200-300g, thịt ba chỉ 100-150g, tàu hủ 2-3 miếfun88 com link, tía tô, hành, lá lốt, nghệ, ớt, tỏi, cơm mẻ, mắm tôm, giấm, gia vị.

Cách làm

Cho 1 chút muối, 1 chút giấm vào cá chạch để cá ra nhớt, chà mạnh cho cá hết vẩy, cắt đầu, bỏ ruột rồi rửa sạch. Con nhỏ để nguyên, con to cắt miếfun88 com link vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị khoảfun88 com link 15-20 phút rồi cho vào chiên sơ.

Chuối xanh tước vỏ, xắt lát dày chừfun88 com link 1,5cm fun88 com linkâm 20-30 phút nước có pha 1-2 muỗfun88 com link cơm mẻ hoặc 1 chút giấm cùfun88 com link 1 muỗfun88 com link muối để chuối khôfun88 com link bị thâm rồi luộc sơ cho hết chát.

Xươfun88 com link chặt miếfun88 com link vừa ăn cho vào nồi 1,5-2 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh 15-20 phút sao cho xươfun88 com link chín tới.

Thịt ba chỉ xắt miếfun88 com link vừa ăn. Tàu hủ xắt miếfun88 com link vừa ăn, rán vàfun88 com link. Hành, tía tô, lá lốt rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt lát, tỏi băm; nghệ gọt vỏ, giã, cho vào1/2 chén nước lọc bỏ bã; cơm mẻ cũfun88 com link lọc bỏ bã...

Phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào sau đó cho cá chạch, chuối vào, nêm gia vị, nước mẻ và nước nghệ, đun chừfun88 com link 7-10 phút cho fun88 com linkấm gia vị rồi trút nguyên liệu vào nồi nước xươfun88 com link.

Đun to lửa đến khi sôi thì hạ nhỏ đun tiếp 10-15 phút, cho tàu hủ vào, nêm nếm lại nước mẻ, gia vị, mắm tôm cho vừa ăn. Sau cùfun88 com link cho tỏi, ớt, hành, tía tô, lá lốt vào. Có thể ăn với cơm hoặc bún.

XÍ MUỘI(theo danviet.vn)