fun88

Miếng chả cốm với lớp vỏ bên ngoài săn, giòn hòa quyện với fun88 bên trong deo dẻo, bùi thơm, beo béo của tôm thịt và trứng cút tạo nên một món ăn hấp dẫn, lạ miệng.

Miếng chả cốm với lớp vỏ bên ngoài săn, giòn hòa quyện với fun88 bên trong deo dẻo, bùi thơm, beo béo của tôm thịt và trứng cút tạo nên một món ăn hấp dẫn, lạ miệng.

Nguyên liệu

200g thịt nạc xay, 150g thịt tôm xay, 10 quả trứng cút, 100g fun88 khô, hành khô. Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách chế biến

Thịt nạc xay đổ ra tô lớn, thêm hành khô xắt nhỏ, 2 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm, một ít hạt tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn và tôm, trộn đều, ướp trong 30 phút.

fun88 mua về, đãi sạch sạn cũng như những hạt fun88 bị hư và lép sau đó ngâm fun88 với nửa chén nước trong khoảng 15 phút cho fun88 nở rồi dùng rây lọc vớt ra và để ráo. Trộn đều fun88 vào tôm thịt.

Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Dùng găng tay nilon hoặc thoa một lớp dầu ăn mỏng vào lòng bàn tay sạch, dùng muỗng múc một ít hỗn hợp chả fun88 vào lòng bàn tay, dàn mỏng rồi cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại thành hình viên tròn. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Đun nóng chảo dầu ăn, thả từng viên chả fun88 tôm thịt vào rán vàng đều các mặt là được. Chả chín thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, dùng nóng với tương ớt, làm món khai vị hoặc dùng với cơm trắng.

XÍ MUỘI (theo 24h.com.vn)