Bún chả cá là một trong những món ăn ngon được rất nhiều người ưa thích bởi vị ngọt thanh, mát lành của fun88 vin lèo quyện chặt với chả cá dai ngon khiến bạn không thể nào quên được khi thưởng thức qua một lần.
Bún chả cá là một trong những món ăn ngon được rất nhiều người ưa thích bởi vị ngọt thanh, mát lành của fun88 vin lèo quyện chặt với chả cá dai ngon khiến bạn không thể nào quên được khi thưởng thức qua một lần.
 |
Búnchả cálàm nên một nét văn hóa ẩm thực mang đậm hương vị biển. Điều đặc biệt của món ăn này chính là tất cả fun88 vinc thành phần cấu tạo nên đều được làm từ cá.
Phần fun88 vin lèo ngọt thanh do ninh từ xương cá mà ra, chả cá là phần thịt được xay quết cùng nhiều loại gia vị…
Thông thường nước dùng của món bún này được nấu với đầu cá và cả xương cá để có vị ngọt thanh. Tuy nhiên trong những ngày giãn fun88 vinch này có gì nấu nấy, nên có thể thay thế với mực tươi và mực khô.
Cũng là bún chả cá nhưng mỗi nơi có fun88 vinch chế biến khác nhau cùng những nguyên liệu khác biệt tùy theo sở thích, khẩu vị
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá thu (hoặc cá thác lác, cá rựa, cá mối, cá cờ) để làm chả. Mực tươi và khô mực để nấu fun88 vin dùng. Bún, hành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, gừng.
Rau muống bào, bông chuối bào, rau húng quế, xà lách… để dùng làm rau ăn kèm. Cà chua, thơm, chanh. fun88 vin mắm, muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn…
Sơ chế
Mực tươi và mực khô làm sạch để ráo. fun88 vinc loại rau quả ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước. Cà chua bổ múi cau.
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt đôi hoặc cắt ba để nấu fun88 vin dùng. Hành tím nướng 3 - 4 củ để bỏ vào fun88 vin dùng cho thơm, còn lại băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt nhuyễn.
Quết chả cá
Giã hoặc xay cá thu cho mịn vừa phải. Sau đó, nêm muối, bột nêm, tiêu xay, dầu ăn, hành lá, một ít fun88 vin mắm và quết cho nhuyễn và dai. Khi bóp chả cá thấy chả dính chặt vào nhau là được.
Chia thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo dầu đến lúc vàng đều hai mặt là được. Cũng có thể vò viên chả cho trực tiếp vào nồi fun88 vin dùng.
Nếu mua chả cá làm sẵn thì cần lựa miếng còn nguyên, không bị cắt vụn. Khi ấn vào miếng chả thấy có độ đàn hồi và miếng chả có mùi thơm thì đó chính là miếng chả cá ngon.
Nấu fun88 vin dùng
Cà chua xào sơ để tạo màu tự nhiên cho fun88 vin dùng. Nêm một ít muối, bột nêm trước khi xào. Chỉ xào sơ chứ không xào chín nát và cho vào nồi fun88 vin dùng, đun lên cùng mực khô.
Đợi fun88 vin sôi lên cho mực tươi vào nồi chờ sôi lên lần nữa. Sử dụng hành nướng sẽ giúp làm tăng mùi vị của fun88 vin dùng, át mùi của mực tươi. Khi nấu bất cứ loại fun88 vin dùng nào cũng nên cho thêm hành nướng, tỏi nướng vào.
Khi nồi fun88 vin dùng sôi lên, bạn bắt đầu nhỏ lửa và đun riu riu. Cho thơm vào đun sôi lại và nêm nếm cho vừa ăn. Trong quá trình nấu fun88 vin dùng nên dùng muỗng vớt lớp bọt nổi trên bề mặt để fun88 vin được trong.
Pha fun88 vin chấm
fun88 vin chấm được pha từ fun88 vin mắm, đường, chanh, tỏi, ớt. Khuấy đều sao cho fun88 vin mắm keo lại và đường thì phải tan hết. Nếu fun88 vin mắm chưa đủ độ keo thì bạn có thể cho thêm đường vào khuấy cho đều cho tan.
Lấy bún ra tô, xếp chả cá lên trên rồi múc fun88 vin dùng chan đều, rắc ít hành lá, ngò rí, tiêu xay. Nếu không thích ăn rau sống, bạn có thể trụng sơ qua rau rồi dùng kèm với bún.
Dùng chả cá với fun88 vin chấm đã pha càng làm cho hương vị món bún này thêm đậm đà.
Theo TTO
Thông tin bạn đọc
Đóng Lưu thông tin