Về Bình Định ăn fun88 asia

fun88 asia gần như là một loại đặc sản rất riêng của Bình Định. Món "fun88 asia lòng heo" rất phổ biến ở nhiều nơi trong tỉnh và ngon nhất là ở khu vực ngã ba Phú Tài (TP Quy Nhơn).

(VLO) fun88 asia gần như là một loại đặc sản rất riêng của Bình Định. Món “fun88 asia lòng heo” rất phổ biến ở nhiều nơi trong tỉnh và ngon nhất là ở khu vực ngã ba Phú Tài (TP Quy Nhơn).

Có dịp đi ngang qua TP Quy Nhơn, du khách sẽ thấy hàng chục quán ăn với món “cháo lòng fun88 asia”, món điểm tâm quyến rũ khách phương xa.

Theo những bậc cao niên ở đất Bình Định, fun88 asia có từ rất lâu đời, là thứ bánh làm từ bột gạo như mọi loại bánh truyền thống khác ở Việt Nam, nhưng fun88 asia của “xứ nẫu” vẫn có cái đặc biệt là tên gọi.

Nghe nói ban đầu mới làm loại bánh này, ai thấy cũng hỏi là bánh gì? Có lẽ vậy nên tên “fun88 asia” được khai sinh chăng?

Ở Bình Định, cùng với fun88 asia còn có bánh tráng, bánh ít lá gai; bún song thằn... từ lâu đã trở thành đặc sản riêng của miền “đất Võ”. Theo nhiều người rành về ẩm thực phân tích thì fun88 asia chính là “biến thể” của bún tươi có ở nhiều vùng miền nước ta.

Tuy nhiên, do thấy sợi bún lớn có ở nhiều nơi, nên người ta đã phá cách chế biến làm cho sợi bún nhỏ lại. Từ đó tạo ra loại fun88 asia từ nguyên liệu truyền thống là bột gạo.

Các làng nghề làm fun88 asia ngon nổi tiếng ở Quy Nhơn, Tây Sơn, An Nhơn, Tuy Phước…, hàng ngày cho ra lò hàng tấn fun88 asia để cung ứng thị trường tại chỗ.

Bánh làm xong được xếp vào các sọt, rổ bằng tre có lót lá chuối tươi rồi chở ra phố thị bán sỉ và lẻ. Mỗi ký fun88 asia đã tẩm dầu, hẹ có giá khoảng 20.000đ, nhưng có thể đủ ăn cho 4- 5 người...

fun88 asia được làm từ gạo thơm được vo kỹ, ngâm nước một đêm. Hôm sau, vớt gạo đem xay nhuyễn bằng cối đá. Sau đó, cho bột đã xay vào bao vải khô “bòng” cho ráo nước để có một loại bột.

Đem hấp bột này vừa đủ chín, nhồi và chia bột thành từng khối chừng nửa ký rồi đưa vào khuôn ép. Một người ép, một người bắt bánh và ngắt ra từng đoạn chừng 10cm. Sau đó đem bánh hấp cách thủy một lần nữa mới mang đi tiêu thụ.

Khi ăn fun88 asia, người Bình Định thường cho thêm chút dầu ăn hoặc dầu dừa đã khử củ hành hay củ nén chín. Dầu đã phi trộn với lá hẹ xắt nhỏ, tẩm lên từng miếng bánh làm cho hương vị miếng fun88 asia rất đặc biệt, kích thích khẩu vị.

Khi ăn chỉ cần một chén xì dầu, ớt, tỏi, đường, thêm miếng chanh tươi là có món điểm tâm sáng dân dã nhưng quá tuyệt vời.

Không giống như bún hay bánh cuốn. fun88 asia mang hương rất riêng của người dân Bình Định, là món ăn truyền thống ở tất cả các địa phương trong tỉnh.

Người dân Bình Định có thể ăn sáng, ăn trưa, ăn tối hoặc ăn lúc nào bằng fun88 asia để trừ cơm hoặc khi cúng giỗ, cưới hỏi, lễ lạt, hội hè, ăn nửa buổi…, đều có món fun88 asia. Món cháo lòng fun88 asia là món ăn khoái khẩu của người dân đất Võ.

Cháo lòng nấu hơi loãng với huyết heo ninh nhừ, thịt nạc băm nhuyễn, thêm chút gia vị tiêu, hành, bột ngọt cho vừa ăn.

Ở Bình Định có khoảng chừng chục món ăn bằng fun88 asia như: fun88 asia chả giò, fun88 asia lòng heo, fun88 asia thịt heo quay- nướng, fun88 asia chạo tôm, fun88 asia tôm càng, fun88 asia thịt bò nướng, fun88 asia gà nướng...

Ngoài ra, fun88 asia cuộn bánh tráng với thịt heo luộc và rau sống chấm mắm nêm cũng là món ngon đất Võ. fun88 asia tuy bình dân nhưng lại có sức quyến rũ lạ kỳ. Nhìn những miếng fun88 asia trắng muốt, điểm lá hẹ xanh xanh, tẩm dầu phi củ nén rất thơm là thấy thèm ăn ngay.

Người dân đất võ có câu ca:“Trời mưa lâm râm ướt dầm lá hẹ/ Em thương một người có mẹ không cha/ Bánh đúc có rắc hành hoa/ fun88 asia thiếu hẹ như đám ma thiếu kèn/ Quảng Nam dễ có mà “en”/ Xa xôi đất Võ làm “reng” đi hè...’’.

TIÊN SA