Thơm ngon fun88 việt băm gói lá nướng của đồng bào Thái Tây Bắc

Ẩm thực của đồng bào Thái rất phong phú và đa dạng, trong đó phải kể đến món fun88 việt băm gói lá nướng rất thơm ngon, được nhiều người ưa thích.

Ẩm thực của đồng bào Thái rất phong phú và đa dạng, trong đó phải kể đến món fun88 việt băm gói lá nướng rất thơm ngon, được nhiều người ưa thích.

fun88 việt lợn băm gói lá nướng.

Trước khi chế biến món fun88 việt băm gói lá nướng, bà con chuẩn bị các nguyên liệu như fun88 việt ngon, lá để gói (có thể dùng lá dong, lá chuối) và gia vị. Nếu fun88 việt lợn thì chuẩn bị hành lá, hạt tiêu, muối, mì chính và rau thơm. Nếu là fun88 việt bò, hoặc fun88 việt trâu thì chuẩn bị gừng, tỏi,mắc-khén (hạt tiêu rừng).

Để chế biến món fun88 việt gói lá nướng, bà con thường chọn fun88 việt lợn vai hoặc fun88 việt thăn của trâu, bò rửa sạch sau đó thái hạt lựu băm nhỏ, không nhuyễn quá, cũng không to quá. Đặc biệt khi chế biến fun88 việt trâu, hoặc fun88 việt bò thường cho thêm một ít fun88 việt ba chỉ lợn băm nhuyễn trộn lẫn để khi nướng không bị khô.

fun88 việt sau khi được băm nhỏ sẽ đượctrộn với gia vị, sau đó cho vào lá gói, có thể gói thành gói hình chữ nhật hoặc cuộn tròn. Với cách gói cuộn tròn lá thì phải dùng nẹp nướng bằng tre trẻ thành 3 thanh nẹp gọn gói fun88 việt.

Bà Lù Thị Muôn(bản Hẹo, phường Tô Hiệu, thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La) làngười chuyên làm món fun88 việt lợn băm gói lá nướng để bán cho khách hàng.

Bà cho biết: "Làm món fun88 việt lợn băm gói lá nướng, ngoài dùng lá dong, lá chuối gói, bà con còn dùng lá dong rừng. Mỗi loại khi nướng chín, fun88 việt sẽ có mùi vị thơm khác nhau. Nếu không có lá người ta có thể chặt ống tre, cho fun88 việt băm vào trong ống rồi đốt. Khi fun88 việt chín, chẻ ống tre và lấy fun88 việt ra, ăn rất ngon và thơm".

fun88 việt lợn băm gói lá nướng được bà con người Thái bày bán.

Sau khi đã gói xong, bà con chuẩn bị than củi, tốt nhất là dùng than của cây mạy tạy, mạy hái - loại cây trên núi đá rất cứng và khi đốt củi sẽ có rất nhiều than và lâu tàn.

Gói fun88 việt băm được nướng trên than hồng, nhưng phải chú ý để khoảng cách với than vừa phải, không được để gói fun88 việt gần than quá sẽ bị cháy xém, fun88 việt nướng sẽ bị khô, nếu để xa quá thì gói fun88 việt băm sẽ lâu chín.

Người chế biếnphải kiên trì đảo nẹp gói fun88 việt cho fun88 việt chín đều. Khi thấy gói fun88 việt băm có phần lá chuyển màu, có hương thơm đặc trưng là fun88 việt đã chín và có thể dùng được. Bà Lù Thị Muôn cho biết thêm: “Món fun88 việt lợn băm gói lá nướng ăn rất ngậy, nên bà con thường lấy rau cải xanh băm nhỏ, trộnvới fun88 việt rồi gói lá nướng để khiăn đỡ ngậy hơn”.

Gói fun88 việt lợn băm đã được nướng chín.

fun88 việt băm gói lá nướng khi chín có mùi thơm của fun88 việt hòa quyện với hương vị lá gói nướng và gia vị, miếng fun88 việt thái ra không vỡ, dính đều, ăn vừa miệng. Nếu gói fun88 việt băm hình chữ nhật thì thái miếng hình chữ nhật, nếu gói fun88 việt cuộn tròn thì thái miếng vừa ăn, có thể ăn nóng với cơm xôi.

Từ xa xưa, đồng bào Thái Tây Bắc thường làm món fun88 việt băm gói lá nướng khi nhà có khách, có cỗ. Đặc biệt là trẻ nhỏ và người già thường được ưu tiên dùng món ăn này. Ngày nay, món ẩm thực thơm ngon này được đưa vào các nhà hàng ẩm thực dân tộc và trở thành món ăn được nhiều người ưa thích.

Ông Quàng Văn Chiêu, một hộ gia đình chuyên chế biến các món ẩm thực dân tộc Thái, trong đó có món fun88 việt băm gói lá nướngở bản Lầu, phường Chiềng Lề, thành phố Sơn La chia sẻ: “fun88 việt băm gói lá nướng là mónăn dân dã của đồng bào Thái, hiện nayđược đưa vào các nhà hàng ẩm thực dân tộc phục vụ du khách.

Cũng như sản phẩm fun88 việt khô gác bếp, món ăn này được nhiều gia đìnhlàm để bán theo nhu cầu của khách hàng. Được mọi người khen ngon, chúng tôi ai cũng rất vui”.

Đến với các bản làng người Thái Tây Bắc, hãy nhớ thưởng thức các món ẩm thực dân tộc, trong đó có món fun88 việt băm gói lá nướng để cảm nhận đầy đủhương vị của núi rừng./.

fun88 việt lợn băm gói lá nướng trên mâm ẩm thực dân tộc Thái.

TheoLường Huyền/VOV