Trước khi lên Sài Gòn, kiểu gì cũng phải ăn món fun88 đăng nhập mẹ làm 'ngon không thể cưỡng'

Tô fun88 đăng nhập kho được đem ra trông bắt mắt và bay mùi thơm khắp gian bếp. fun88 đăng nhập chưng được múc ra dĩa, cho thêm một ít nước chanh và ăn kèm với những trái chuối xiêm còn xanh. Món ăn hết sảy của ngày Tết.

Tô fun88 đăng nhập kho được đem ra trông bắt mắt và bay mùi thơm khắp gian bếp. fun88 đăng nhập chưng được múc ra dĩa, cho thêm một ít nước chanh và ăn kèm với những trái chuối xiêm còn xanh. Món ăn hết sảy của ngày Tết.

Vậy là những ngày về quê ăn Tết cùng với ba má cũng đã qua. Kỳ nghỉ Tết năm nay cũng đã khép lại. Từ miền Tây, tôi cũng chuẩn bị đồ đạc để trở lại Sài Gòn bắt đầu với công việc quen thuộc nhiều năm nay.

Những ngày về nghỉ Tết, má tôi làm biết bao nhiêu đồ ăn thức uống. Má còn làm vài món để tôi mang theo lên Sài Gòn. Còn tôi thì trước khi trở lại Sài Gòn nhất định phải ăn các món từ fun88 đăng nhập như fun88 đăng nhập kho, fun88 đăng nhập chưng do má làm. Bởi lẽ, tôi muốn thưởng thức hương vị quê nhà trước khi đi xa.

Gia đình tôi ở vùng nông thôn và sinh sống nhờ vào cây lúa. Quanh nhà có nhiều mương, liếp - một cảnh quen thuộc ở vùng quê. Cuộc sống nơi thôn quê cũng vô cùng đơn giản như rau tự trồng, cá thì nuôi dưới mương. Cá ăn không hết thì dùng để làm khô, làm fun88 đăng nhập.

Năm nào cũng vậy, cứ vào mùa nước nổi thì má lại mua cá của những người ở xóm và cá ở nhà kiếm được để làm fun88 đăng nhập. Nhà tôi lúc nào cũng có khạp fun88 đăng nhập cá đồng. Ba má tôi và anh em trong nhà cũng rất ưa các món ăn từ fun88 đăng nhập.

Hồi nhỏ, tôi rất sợ mùi fun88 đăng nhập. Khi đến lớn thì dần dần tôi cũng ăn được, nhưng phải là những con fun88 đăng nhập nhà làm. Thường thì, má chỉ làm fun88 đăng nhập cá rô và cá sặc. Má tôi làm fun88 đăng nhập rất kỹ. Những con cá đồng được mua về, má làm cá sạch sẽ rồi mới bắt đầu những công đoạn làm fun88 đăng nhập. Sau thời gian, má chao đường, thêm thính.

Để có được những con fun88 đăng nhập thơm ngon thì má rất vất vả bởi chỉ có một mình má làm từ lúc làm con cá cho đến lúc thành phẩm. Má hay nói: fun88 đăng nhập mình tự làm ăn cho mạnh miệng.

Năm nào má cũng để dành những con fun88 đăng nhập ngon ăn để nấu các món ăn như fun88 đăng nhập kho, lẩu fun88 đăng nhập, fun88 đăng nhập chưng dùng ăn trong ngày Tết cho bớt ngán. Và dù những ngày Tết, đồ ăn thức uống ê hề nhưng trong nhà vẫn không thể thiếu hương vị của món ăn từ fun88 đăng nhập.

Trước một ngày khi tôi bắt đầu trở lại Sài Gòn, má hỏi: Muốn ăn gì má làm cho? Cá lóc nướng, vịt nấu cà ri hay là gà xé phay?Tôi thì: mai mình làm fun88 đăng nhập kho hay fun88 đăng nhập chưng ăn đi má!

Vậy là hôm sau, má thức từ sáng sớm để làm món fun88 đăng nhập chưng và món fun88 đăng nhập kho. Hai món mà tôi và anh chị trong nhà đều thích và không thể cưỡng lại hương vị của nó.

Đối với món fun88 đăng nhập chưng, nguyên liệu má dùng cũng rất đơn giản như trứng vịt, thịt ba rọi, hành, tiêu và không thể thiếu con fun88 đăng nhập. Má gắp những con fun88 đăng nhập sặc, fun88 đăng nhập rô đem ra bằm cho xương thật nhuyễn. Thịt ba rọi, hành cũng được xắt nhỏ. Sau đó, bỏ các nguyên liệu vào tô và trộn đều, nêm vào ít bột ngọt. Tiếp theo, má đem đi chưng. Khi fun88 đăng nhập gần chín, má sẽ cho lên bề mặt một lớp trứng vịt, bỏ thêm ít tiêu và vài lát ớt.

Tô fun88 đăng nhập được đem ra trông bắt mắt và bay mùi thơm khắp gian bếp. fun88 đăng nhập chưng được múc ra dĩa, cho thêm vào một ít nước chanh và ăn kèm với những trái chuối xiêm còn xanh. Món ăn hết sảy của ngày Tết.

Tiếp đến, má sẽ làm món fun88 đăng nhập kho. fun88 đăng nhập kho được má làm theo hương vị của nhà chứ không quá cầu kỳ. Nguyên liệu gồm fun88 đăng nhập, khổ qua, cà phổi, thịt ba rọi, ớt, sả...

Trước hết, má sẽ cho fun88 đăng nhập vào chảo nấu cho rã thịt để lược lấy nước. Trong khi chờ fun88 đăng nhập rã thì má sẽ phi tỏi, sả cho thơm xào thịt trước rồi một chút sẽ cho nước fun88 đăng nhập vào. Kế đến má sẽ cho khổ qua, rồi cà vào và nêm nếm cho vừa ăn.

Tô fun88 đăng nhập kho được múc ra thơm lừng mùi fun88 đăng nhập và mùi của sả. Chỉ ngửi mùi thơm thôi là đã muốn ăn rồi. Tô fun88 đăng nhập kho được ăn kèm với rau cần, rau nhúc.

Mâm cơm ngày Tết được dọn ra với hai món fun88 đăng nhập và những loại rau ăn kèm trông thật dân dã và giản dị. Chỉ thế thôi, tôi cũng đã thấy mùa xuân ngập tràn hương vị của yêu thương.

Theo TTO