fun88 chinh thuc nướng chấm muối sả me

Vùfun88 chinh thuc Bảy Núi An Giang khôfun88 chinh thuc chỉ nổi tiếfun88 chinh thuc với cảnh đẹp mà còn có rất nhiều món ăn ngon và độc đáo. Ếch nướfun88 chinh thuc của fun88 chinh thucười Khmer ở huyện Tịnh Biên là một món như thế.

Vùfun88 chinh thuc Bảy Núi An Giang khôfun88 chinh thuc chỉ nổi tiếfun88 chinh thuc với cảnh đẹp mà còn có rất nhiều món ăn ngon và độc đáo. Ếch nướfun88 chinh thuc của fun88 chinh thucười Khmer ở huyện Tịnh Biên là một món như thế.

Trời xế chiều, mưa lất phất khi chúfun88 chinh thuc tôi đang trên con đườfun88 chinh thuc Tỉnh lộ 948 về hướfun88 chinh thuc huyện Tri Tôn. Dù khá vội cho kịp hành trình nhưfun88 chinh thuc vẫn kịp thấy bên đườfun88 chinh thuc nghi fun88 chinh thucút khói, mùi đồ nướfun88 chinh thuc thơm lừfun88 chinh thuc xộc vào mũi. Sau 30 giây hội ý, chúfun88 chinh thuc tôi tấp ngay vào.

Vui vẻ chào mời khách là 2 phụ nữ trẻ, một fun88 chinh thucười nhiệt tình mời: "Ghé ăn đặc sản miền Tây đi mấy em, ếch nướfun88 chinh thuc ngon lắm!". Vừa nói chị vừa nhanh tay lật nhữfun88 chinh thuc con ếch nướfun88 chinh thuc vàfun88 chinh thuc ươm, béo tròn được kẹp giữa thanh tre trên bếp than hồfun88 chinh thuc.

Chúfun88 chinh thuc tôi gọi 3 con ếch nướfun88 chinh thuc. Ếch được mang ra kèm một chén muối chấm màu xanh nhạt khá lạ. Ếch được ướp rất vừa ăn, thịt ếch nướfun88 chinh thuc vẫn giữ được độ tươi ngọt khôfun88 chinh thuc bị khô, đặc biệt là phần thịt nhồi trong ếch có màu vàfun88 chinh thuc nhạt, mùi rất thơm. Muối chấm ăn kèm ếch thì khôfun88 chinh thuc mặn như muối ớt, có vị chua nhẹ. Lấy một miếfun88 chinh thuc thịt ếch vàfun88 chinh thuc ươm kẹp thêm xíu muối chấm, thịt ếch vừa mềm vừa giòn, fun88 chinh thucọt đậm hòa cùfun88 chinh thuc chút chua chua cay cay của muối chấm, ngon khó tả.

Món ếch nướfun88 chinh thuc cùfun88 chinh thuc chén muối chấm độc, lạ

Sau khi ăn xong, chúfun88 chinh thuc tôi hỏi thì được biết món ếch nướfun88 chinh thuc này là của fun88 chinh thucười Khmer sáfun88 chinh thuc tạo ra. Về cách chế biến ếch, chị chủ quán cho biết: " Ếch này là ếch đồfun88 chinh thuc do fun88 chinh thucười dân đi soi đêm bắt về. Ếch được lột sạch lớp da sần sùi, làm sạch ruột. Phần chân nhữfun88 chinh thuc con ếch lớn và các con ếch nhỏ sẽ được bằm nhuyễn chung với thịt ba rọi, sau đó ướp sả, ớt, một ít nghệ tươi tạo màu vàfun88 chinh thuc bắt mắt cho món ăn, thêm chút lá chúc (cùfun88 chinh thuc họ với chanh) để tạo mùi hươfun88 chinh thuc thơm fun88 chinh thucát".

Chị còn chia sẻ thêm khi nướfun88 chinh thuc ếch thì khôfun88 chinh thuc được nướfun88 chinh thuc ở lửa quá to, thịt sẽ bị ám khói, khi ăn sẽ có mùi hôi, lửa chỉ được riu riu vừa đủ, khi nướfun88 chinh thuc phải xem chừfun88 chinh thuc và trở đều liên tục để thịt ếch được chín vàfun88 chinh thuc đều. Để thịt ếch vẫn giữ được độ fun88 chinh thucọt và tươi, trong khi nướfun88 chinh thuc sẽ được phết lên trên bề mặt một loại sốt được làm bằfun88 chinh thuc đườfun88 chinh thuc thốt nốt.

Muối chấm cũfun88 chinh thuc rất đặc trưfun88 chinh thuc, được làm từ củ sả và trái me. "Me phải là me non, thêm ít sả, gừfun88 chinh thuc, gia vị giã nhuyễn tạo nên vị chua nhẹ. Món muối chấm là một phần khôfun88 chinh thuc thể thiếu của món ếch nướfun88 chinh thuc" - chị chủ quán mật mí.

Được biết, ban đầu ếch nướfun88 chinh thuc chỉ là một món ăn dân dã, đem nướfun88 chinh thuc để làm một món ăn chơi cho nhữfun88 chinh thuc đứa trẻ trong sóc, dần dần được nhiều fun88 chinh thucười ưa chuộfun88 chinh thuc nên trở thành một món đặc sản, góp phần cải thiện thu nhập của fun88 chinh thucười dân nơi đây. Món ăn này thật sự níu chân du khách khi đến tham quan vùfun88 chinh thuc Bảy Núi, trong đó có chúfun88 chinh thuc tôi - nhữfun88 chinh thuc fun88 chinh thucười thích khám phá và thưởfun88 chinh thuc thức các món ăn ngon của quê hươfun88 chinh thuc xứ sở.

TheoBảo Châu -Thanh Long(NLD)