Bí quyết nấu chè sen long nhãn fun88 việt đẹp lung linh, ngon như ý

Để có món chè fun88 việt long nhãn ngon, hãy tham khảo cách làm sau đây bạn nhé.

Để có món chè fun88 việt long nhãn ngon, hãy tham khảo cách làm sau đây bạn nhé.

Món chè sen long nhãn fun88 việt vừa thơm mát, ngọt bùi vừa đẹp lung linh.

Nguyên liệu fun88 việt đẹp lung linh

Nguyên liệu

- Nhãn

- Hạt fun88 việt

- Bột năng

- Đường phèn

- Đường cát

- Nước dừa

- Lá nếp, đậu biếc, thanh long

Cách làm

*fun88 việt

- Chọn hạt fun88 việt tươi nguyên hạt, đã bóc vỏ, bỏ tâm

- Đun nước sôi thả fun88 việt vào, đợi fun88 việt sôi trở lại hớt bọt, ninh khoảng 7phút là fun88 việt chín (không nên ninh fun88 việt nhừ bét)

- Vớt hạt fun88 việt ra cho ráo nước, ướp fun88 việt với đường, sau đó sên qua

- Nước cốt ninh fun88 việt lọc qua cho nước trong.

* Nhãn

- Chọn loại dầy cùi, khô nước và ngọt sắc

- Dùng dao mũi nhọn để lột vỏ, bỏ hạt và tách cùi, đẩy hạt ra cẩn thận để tránh làm rách cùi

* fun88 việt

- Lá nếp rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, xay lấy nước (càng ít càng tốt, đặc màu là được)

- Thanh long bóc vỏ, lấy ruột, dầm mịn, rây lấy nước màu hồng

- Hoa đậu biếc, ngâm nước nóng cho ra màu (lưu ý ít nước nhất có thể)

Lưu ý đặc biệt:

- Nước dùng để nhào bột năng phải dùng nước sôi 100 độ C

- Trộn bột năng + đường trắng cho 3 bát

- Đổ từ từ nước màu đun sôi 100 độ C vào lần lượt từng bát bột, nhào đều, lặp lại nhiều lần cho đến khi bột dẻo thành 1 khối, lên màu tươi là được.

-Dùng 1 mặt phẳng (có thể dùng thớt) phủ 1 lớp bột năng lên sau đó đặt hỗn hợp bột đã nhào lên trên lăn vài lần để bột bám vào lớp áo khỏi dính. Lăn thành khối dài.

- Đặt khối bột dài vừa lăn tròn, dùng dao cắt nhỏ thành các khối nhỏ 1 cm, dùng 2 lòng bàn tay xoa tròn thành từng viên vừa ăn.

- Đặt lần lượt từng nồi nước rồi thả các bát fun88 việt màu vào đun riêng, đun sôi thấy hạt nổi lên, đun tầm 5 phút, ủ nóng trong nồi 5 phút nữa cho mềm.

- Sau đó vớt fun88 việt ra cho vào tô nước đá, để fun88 việt được dai, giòn và không dính vào nhau.

* Lồng hạt sen vào fun88 việt và cùi nhãn

* Nước cốt đường phèn, hạt fun88 việt-nước dừa

- Bắc nồi lên bếp, cho lá nếp + nước ninh hạt fun88 việt và cho thêm nước dừa đun sôi

- Đợi nước sôi cho đường phèn vào nấu tan rồi cho long nhãn bọc hạt sen fun88 việt vào đun nhanh

- Để long nhãn có thể ngọt, giòn nhất có thể, khi đun xong vớt ra ngay để riêng phần nước và phần cùi, khi ăn ta múc ra bát sau

*Xếp các miếng long nhãn bọc hạt sen, fun88 việt ra bát, thêm nước cốt đường phèn hạt sen nước dừa lên (Có thể ăn thêm cùng dừa nạo sợi, thạch...).Thành phẩm là bát chè thơm dịu, thanh mát giải nhiệt.

*Lưu ý một vài bí quyết sau:

Thứ nhất để hạt fun88 việt tránh bị sượng cần lưu ý:

- Chọn màu trắng vàng, nhỏ đều hạt, tốt nhất là fun88 việt tươi

- Ko ngâm fun88 việt với nước lạnh, chỉ cần rửa sạch

- Khi đun nước sôi mới thả fun88 việt vào nồi

- Ko cho đường khi đang ninh fun88 việt

Thứ hai, đối với nhãn chỉ chọn nhãn cùi, không chọn nhãn nước

Thứ ba, đối với fun88 việt:

- Phải dùng nước sôi sùng sục 100 độ C để trộn bột

- Khi đun sôi, hạt nổi lên, ủ tiếp trong nồi 5 phút cho mềm hẳn.

Chúc các bạn thành công.

Theo Dân Việt