
Không chỉ được biết đến là một địa điểm du lịch hấp dẫn, Phú Quốc còn hấp dẫn thực khách với những món ngon dân dã. Trong đó có fun88, đây là loại nấm ngon không thua kém gì với nấm rơm, nấm kim chi hay nấm bào ngư và cũng không dễ kiếm tìm, lúc nào cũng có như nấm mối.
Không chỉ được biết đến là một địa điểm du lịch hấp dẫn, Phú Quốc còn hấp dẫn thực khách với những món ngon dân dã. Trong đó có fun88, đây là loại nấm ngon không thua kém gì với nấm rơm, nấm kim chi hay nấm bào ngư và cũng không dễ kiếm tìm, lúc nào cũng có như nấm mối.
fun88 – hương vị miền Tây
fun88 có từ đầu mùa mưa, kéo dài khoảng 1 tháng thì hết mùa. Cây tràm thường được trồng nhiều ở những khu rừng ngập mặn. Loại cây này thường rụng lá tạo thành lớp mùn, khi những cơn mưa đầu mùa về, từ lớp mùn đó xuất hiện những chiếc nấm tròn nhỏ cỡ đầu ngón tay út, còn gọi là nấm búp nhô ra khỏi lớp vỏ và lá tràm.
![]() |
fun88 có nhiều vào đầu mùa mưa và chỉ kéo dài thời gian thu hái trong vòng 1 tháng. Nấm tràm được xem là một trong những đặc sản của Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang. Ảnh: IT. |
fun88 có màu tím như màu quả măng cụt, bắt đầu rộ dần và kéo dài khoảng hơn 1 tháng của đầu mùa mưa, từ khi mọc đến lúc tàn, vòng đời của fun88 chỉ trong vòng 5 đến 7 ngày. Vì vòng đời phát triển của loại nấm này rất ngắn nên chúng ít có mặt trên thị trường như những loại nấm khác.
Không những mọc dưới lớp mùn của lá tràm, fun88 còn mọc lên dưới những cây tràm có tuổi đời từ 3 năm trở lên. Tai fun88 phía trên có màu sẫm tím, phía dưới và thân có màu trắng tinh. Đặc biệt, fun88 chỉ mọc khi trời ẩm ướt, khi có những cơn mưa giông lớn sau tháng ngày nắng hạn.
![]() |
fun88-đặc sản nức tiếng ở Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. |
Đây là loại fun88 tự nhiên nên người dân trên đảo Phú Quốc phải đi vào những khu đồng tràm để hái mang về đem chế biến.
Món ngon từ fun88
Cách chế biến món ăn từ fun88 cũng đơn sơ, mộc mạc. Nấm tươi được nấu với hải sản như tôm, cá, mực. Nấm khô thì xào với bào ngư hoặc hải sâm. Có thể nấu fun88 với thịt gà, thịt lợn và trứng. Ví như món gà giò luộc vừa chín tới, cho nấm tươi mới hái vào. Nồi nước luộc gà sẽ trở thành món súp nấm thơm lừng.
Thịt gà thì được xé nhỏ chấm muối ớt ngon ngọt. Nhưng ngon nhất lại là những chén nước súp fun88 nóng hổi. fun88 vừa chín ăn giòn, xốp càng nhai càng thấy vị ngăm ngăm đắng. Uống nước súp vị của fun88 và gà lúc này mới thấy hết được cái đắng của fun88.
Theo Dân Việt
Thông tin bạn đọc
Đóng Lưu thông tin