Duyên nợ với ẩm thực fun88 đăng nhập Đồng Tháp

Khi thấy chị ngoài đồng fun88 đăng nhập Tháp Mười, Hồng Ngự, khi thì nơi làng bột Sa Đéc, có khi sang tận nước bạn Campuchia. Vẫn chất giọng ngọt ngào, chị mang ẩm thực từ fun88 đăng nhập Đồng Tháp giới thiệu đến bạn bè khắp nơi...

Khi thấy chị ngoài đồng fun88 đăng nhập Tháp Mười, Hồng Ngự, khi thì nơi làng bột Sa Đéc, có khi sang tận nước bạn Campuchia. Vẫn chất giọng ngọt ngào, chị mang ẩm thực từ fun88 đăng nhập Đồng Tháp giới thiệu đến bạn bè khắp nơi...

Nghệ nhân Viên Trân chế biến món ăn từ fun88 đăng nhập

Sống ở đất Sài Thành nhưng suốt chục năm nay, nghệ nhân Viên Trân - Nhà nghiên cứu văn hóa, ẩm thực Việt Nam (sinh năm 1972) đã dành hàng trăm chuyến về Đồng Tháp, vùng đất chị đã trót yêu, mà theo chị là nơi mỗi con người ở đây quá chân tình, thân thiết.

Tình cờ gặp chị trong Lễ hội fun88 đăng nhập trời Nam ở TP.Hồ Chí Minh cách đây 4 năm, thấy chị ngồi trong một gian hàng ẩm thực trang trí hoa văn rất Đồng Tháp, tôi hỏi: “Chị Viên Trân quê Đồng Tháp?” Chị bảo quê chị ở Sài Gòn. Tôi khá bất ngờ vì thấy chị vừa pha trà, rót trà fun88 đăng nhập vừa giới thiệu với chất giọng ngọt lịm về cách ướp trà fun88 đăng nhập Đồng Tháp, rất am tường với một chiều sâu về văn hóa trà fun88 đăng nhập.

Đi nhiều nơi, nhưng Đồng Tháp là vùng đất có nhiều kỷ niệm, gắn bó nghĩa tình với chị. Đến Đồng Tháp, gắn bó với vùng Đất fun88 đăng nhập hồng và thân thiết với sinh viên, bạn bè ở đây, theo chị, có lẽ trước hết là từ trà! Có lần chị nói, fun88 đăng nhập Đồng Tháp khiến chị mê mẩn. Vẻ đẹp nguyên sơ, hương thơm thuần khiết, khung cảnh bát ngát,... chính là nguồn nguyên liệu vô tận cho kho tàng ẩm thực fun88 đăng nhập miền Nam còn bỏ sót. Chị đã rất nhiều lần thử ướp trà fun88 đăng nhập từ fun88 đăng nhập Đồng Tháp, chế biến những món ăn từ fun88 đăng nhập Đồng Tháp, nghiên cứu tạo thêm nhiều món mới lạ. Đặc biệt từ nguồn nguyên liệu bao la này, chị cũng đã mày mò tìm hiểu, nghiên cứu và phục chế lại loại rượu fun88 đăng nhập tiến vua “danh bất hư truyền” từ đời nhà Trần.

Suốt 10 năm nay, nghệ nhân Viên Trân đã trở thành người bạn thân thiết của nhiều bà con nông dân, cán bộ, công nhân viên chức, hội viên hội phụ nữ, học sinh, sinh viên ở Đồng Tháp và du khách thập phương đến Đồng Tháp. Mọi người biết đến chị thông qua các cuộc thi, chương trình ẩm thực, các buổi nói chuyện - tọa đàm, lớp bồi dưỡng kiến thức văn hóa ẩm thực fun88 đăng nhập. Các bài giảng về ẩm thực fun88 đăng nhập của chị luôn thu hút mọi người, ở mọi lứa tuổi.

Duyên nợ với ẩm thực fun88 đăng nhập Đồng Tháp, không chỉ nghiên cứu chế biến ra nhiều món ăn, thức uống mới từ fun88 đăng nhập, chị còn mang ẩm thực từ fun88 đăng nhập Đồng Tháp cho bạn bè, du khách trong những chuyến đi đến các tỉnh trong Nam, ngoài Bắc. Những ngày đầu tháng 10/2018, trong một chuyến giao lưu tại xã Banteay Chakrey, huyện Preah Sdech (tỉnh Prâyveng, Vương quốc Campuchia) giữa Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Đồng Tháp phối hợp với Hội Phụ nữ Campuchia Vì hòa bình và Phát triển tỉnh Prâyveng, nghệ nhân Viên Trân đã giới thiệu đến phụ nữ huyện Preah Sdech về những ứng dụng của cây fun88 đăng nhập trong y dược và ẩm thực. Tại đây, chị cũng trực tiếp giảng dạy cách chế biến các loại trà và món ăn từ fun88 đăng nhập như: trà ướp fun88 đăng nhập, trà lá fun88 đăng nhập, chè fun88 đăng nhập nhãn, hoa fun88 đăng nhập chiên giòn, canh củ fun88 đăng nhập nấu gà,...

Chè fun88 đăng nhập nhãn do nghệ nhân Viên Trân chế biến

Nghiên cứu nhiều về fun88 đăng nhập, theo chị, fun88 đăng nhập Đồng Tháp có lịch sử lâu đời với chân giá trị và lợi ích mà không ai phủ nhận được. fun88 đăng nhập có giá trị nổi bật trong không gian ẩm thực chung của cả nước và đặc thù trong món ăn Đồng Tháp như: trà fun88 đăng nhập, cơm fun88 đăng nhập, canh fun88 đăng nhập, rau lá fun88 đăng nhập non; củ fun88 đăng nhập chiên, ngâm chua, kho, xào,...

Có lẽ vì am hiểu nhiều về văn hóa ẩm thực, vì mến yêu tính cách, con người nơi đây mà nghệ nhân Viên Trân có nhiều duyên nợ với ẩm thực từ fun88 đăng nhập Đồng Tháp. Và để rồi trong những chuyến đi đây đó, chị lại mang đặc sản của một vùng đất mình mến yêu đến với bạn bè, thực khách...

Theo Báo Đồng Tháp