Thưởng thức fun88 cbtc, chạm hồn quê Bắc Bộ

Người dân làng Mông Phụ (Sơn Tây- Hà Nội) khi nói về món fun88 cbtc quê hương mình, chỉ gói gọn trong cụm từ "thưởng thức một lần là đủ để nhớ, để thương".

Người dân làng Mông Phụ (Sơn Tây- Hà Nội) khi nói về món fun88 cbtc quê hương mình, chỉ gói gọn trong cụm từ “thưởng thức một lần là đủ để nhớ, để thương”.

fun88 cbtc làng Mông Phụ (Sơn Tây- Hà Nội)

Hà Nội những ngày này bỗng chuyển lạnh, rải rác mưa phùn, được cho là phù hợp thưởng thức miếng fun88 cbtc cùng ly trà nóng. Chúng tôi về làng Mông Phụ, cách trung tâm Hà Nội chừng 45km.

Đây là ngôi làng cổ nhất Việt Nam, với những ngôi nhà kiểu Bắc Bộ có hàng trăm năm tuổi.Dừng chân tại quán chè của bà cụ trước cổng làng, uống cốc trà ăn miếng fun88 cbtc, thật yên bình.

fun88 cbtc- tên gọi đã khiến nhiều người lầm hiểu đó là một món chè, nhưng kỳ thực lại là món bánh. Không biết vì sao người ta gọi là chè!

Thử gõ “fun88 cbtc” trên google chỉ tích tắc đã cho hàng loạt kết quả. Trang Bách khoa toàn thư mở Wikipedia, giới thiệu fun88 cbtc là đặc sản của huyện Vĩnh Lộc (Thanh Hóa). Nhưng ở làng cổ Đường Lâm thì fun88 cbtc cũng bày bán khắp trong làng, ngoài ngõ.

Bên bờ sông Hồng hiền hòanày, cùng với những kẹo lạc, bánh tẻ,... fun88 cbtc đã trở thành thứ quà quê, gắn với những con người và vùng quê Bắc Bộ này từ bao đời.

Cách làm fun88 cbtc mỗi nơi khác nhau nhưng nguyên liệu hầu như ở đâu cũng vậy. Đó là đường, mạch nha, gừng tươi, bột gạo nếp. Nguyên liệu xem ra rất gần gũi, khi kết hợp với nhau lại tạo nên một món ăn chứa đựng biết bao nhiêu tình cảm, mà “hễ đi xa là thấy nhớ, thấy thèm”.

Bà cụ bán fun88 cbtc, bảo muốn ngon, gạo nếp phải là nếp cái hoa vàng hay nếp thơm, khi rang và nghiền thành bột sẽ dậy mùi. Gừng tươi cũng được chọn kỹ từ nhánh già sẽ cho vị cay nồng.

Nhưng quan trọng hơn hết, là người nấu phải biết cân đong đo đếm từng nguyên liệu sao cho vừa vặn để thành phẩm tạo thành miếng chè mềm mềm, dẻo dẻo.

Một miếng fun88 cbtc đạt yêu cầu là dẻo vừa phải, không mắc răng; độ ngọt thanh; có vị cay và thơm nồng của gừng lại có vị béo ngậy của những hạt đậu phộng rang.

fun88 cbtc thành phẩm được đổ lên mâm, áo bột thật dày giúp những miếng chè không dính lại với nhau. Khi ăn cắt thành những miếng nhỏ vừa tay cầm.

Cô bạn ở Hà Nội thì bảo, thưởng thức fun88 cbtc chỉ ngon khi vào những ngày gió heo may. Còn tôi, lần đầu được thưởng thức món này trong không gian của những ngôi làng nhà cổ, được hiểu thêm những câu chuyện từ thời khai hoang, lập thôn, lập làng.

Cắn một miếng fun88 cbtc nâu nhạt, nhấp một ngụm trà, cảm nhận được vị ngọt tinh tế của miếng chè hòa quyện cùng vị chát của tràvương vấn mãi nơi đầu lưỡi, vô cùng lý thú.

Càng hiểu vì sao mà người dân làng Mông Phụ khi thưởng thức fun88 cbtc lại chạm hồn quê Bắc Bộ và khi một lần thưởng thức là đủ để nhớ, để thương!

Bài, ảnh: HOÀNG MINH