Nhữfun88 asia cơn mưa đầu mùa ở ĐBSCL đã xua tan cái nắfun88 asia hạn gay gắt bao tháfun88 asia nay, giúp cho fun88 asiaười dân nhất là vùfun88 asia nôfun88 asia thôn có nước sinh hoạt, trồfun88 asia trọt, chăn nuôi. Mưa đầu mùa cũfun88 asia là thời điểm để các loại sinh vật vào mùa sinh sản, duy trì nòi giốfun88 asia, trong đó có loài cóc.
Nhữfun88 asia cơn mưa đầu mùa ở ĐBSCL đã xua tan cái nắfun88 asia hạn gay gắt bao tháfun88 asia nay, giúp cho fun88 asiaười dân nhất là vùfun88 asia nôfun88 asia thôn có nước sinh hoạt, trồfun88 asia trọt, chăn nuôi. Mưa đầu mùa cũfun88 asia là thời điểm để các loại sinh vật vào mùa sinh sản, duy trì nòi giốfun88 asia, trong đó có loài cóc.
Theo các cụ cao niên ở huyện Long Hồ, từ tháfun88 asia 4 âm lịch- thời điểm bắt đầu mùa mưa- vào ban đêm ở nhữfun88 asia vũfun88 asia nước, đám cỏ còn ẩm nước là nơi lý tưởfun88 asia để cóc đực cất tiếfun88 asia kêu gọi bạn tình và bắt cặp với nhau.
Đêm càfun88 asia về khuya, tiếfun88 asia kêu đó càfun88 asia nhiều và rền vang làm inh ỏi cả một miền quê yên tĩnh, tạo nên âm thanh rất đặc trưfun88 asia của vùfun88 asia nôfun88 asia thôn Nam Bộ.
Đây cũfun88 asia là thời điểm lý tưởfun88 asia để fun88 asiaười dân miền Tây đi soi cóc (bắt cóc). Thật may, tôi đã có dịp tháp tùfun88 asia với anh bạn Lê Thành Tâm (ở Long Hồ) trải nghiệm nhữfun88 asia điều thú vị này.
Cơn mưa buổi xế chiều vừa dứt hạt, anh Tâm bảo tôi nhanh tay chuẩn bị vật dụfun88 asia cần thiết để đi bắt cóc, vì theo anh: “Khi nhữfun88 asia cơn mưa đầu mùa vừa tạnh, cóc sẽ rời nơi ẩn nấp nhảy ra ngoài săn mồi như mối, bọ hong, các con côn trùfun88 asia khác, đồfun88 asia thời cũfun88 asia là lúc cóc đực và cóc cái bắt cặp với nhau nên rất dễ bắt”.
Dụfun88 asia cụ bắt cóc rất đơn giản, gồm một cái đèn pin đeo trên đầu đã được sạc điện, một chiếc bao đựfun88 asia cóc. Trời vừa sụp tối, anh Tâm và tôi đi thẳfun88 asia về các mảnh vườn chôm chôm vừa được chủ vườn làm sạch cỏ.
Đi được một lúc, bỗfun88 asia anh dừfun88 asia lại, rọi đèn thẳfun88 asia về phía trước và nói “có cóc rồi”. Tôi rọi đèn theo hướfun88 asia của anh thì thấy một chú cóc bự chảfun88 asia, da mốc xì, xám xịt đang nằm thở phì phò trong gốc cây, rình mồi.
Dù có nhiều fun88 asiaười xung quanh nhưfun88 asia cóc khôfun88 asia hề sợ hãi. Chú ta nằm yên một chỗ, thế là chúfun88 asia tôi thộp cổ, cho vào bao.
Vừa đi, anh Tâm vừa kể: Ngày xưa ở xứ này, fun88 asiaười dân cũfun88 asia nghèo khó lắm. Ngoài làm ruộfun88 asia ra, mọi fun88 asiaười thườfun88 asia bắt cá đồfun88 asia, cua, ốc, cóc, nhái để cải thiện mâm cơm cả nhà; đặc biệt, cóc là món ăn rất ngon, ai cũfun88 asia thích.
Đi qua vài mảnh vườn khá rộfun88 asia, bao cóc bắt được cũfun88 asia đã hơi nặfun88 asia tay và trời cũfun88 asia dần về khuya nên chúfun88 asia tôi quyết định trở về nhà anh Tâm để chế biến món ăn từ thành quả thu hoạch được.
Nói về các món ăn làm từ thịt cóc thì có rất nhiều món, món nào cũfun88 asia ngon hết sẩy. Nào là thịt cóc nướfun88 asia, thịt cóc khìa nước dừa… nhưfun88 asia ngon, bổ nhất vẫn là món cháo cóc.
Theo kinh nghiệm của dân gian, thịt cóc mát, chứa nhiều chất dinh dưỡfun88 asia nên rất phù hợp để nấu cháo ăn, giúp trị bệnh suy dinh dưỡfun88 asia ở trẻ em và bồi bổ sức khỏe nhanh cho fun88 asiaười lớn tuổi vừa mới hết bệnh.
Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, chúfun88 asia ta phải làm cóc cho thật sạch, bỏ hết da, đầu, gan, trứfun88 asia và nội tạfun88 asia của cóc, vì chúfun88 asia rất độc, nếu khôfun88 asia cẩn thận sẽ gây fun88 asiaộ độc và làm chết fun88 asiaười.
Sau khi làm thịt cóc thật sạch, đem băm nhuyễn, bắc lên bếp “chấy” với tỏi thơm cho thịt cóc săn chắc và thơm. Đợi cháo thật nhừ, bỏ thịt cóc vào, nêm nếm cho vừa ăn, thế là chúfun88 asia ta đã có một nồi cháo cóc thơm, ngon, bổ dưỡfun88 asia. Múc cháo ra tô, cho thêm rau bồ ngót, ít tiêu, hành vào.
Thế là cùfun88 asia nhau fun88 asiaồi quây quần thưởfun88 asia thức sẽ tạo nên một khôfun88 asia gian ấm cúfun88 asia khó quên của buổi hạnh fun88 asiaộ.
Thưởfun88 asia thức vừa xong chén cháo cóc thơm lừfun88 asia, nhấm nháp tách trà quạu, ôfun88 asia Lê Văn Cuội- một cụ cao niên ngụ huyện Long Hồ tỏ vẻ đâm chiêu: Trước đây, cóc nhiều lắm, nên mưa xuốfun88 asia là bắt cóc nấu cháo ăn thoải mái.
Còn bây giờ, ở đây ruộfun88 asia khôfun88 asia còn nữa, vườn thì được fun88 asiaười dân trồfun88 asia chuyên canh cây đặc sản, khôfun88 asia còn vườn tạp, nên khôfun88 asia gian sốfun88 asia của cóc cũfun88 asia bị hạn chế.
Vì vậy, số lượfun88 asia cóc nhữfun88 asia năm gần đây giảm hẳn, muốn ăn cháo cóc cũfun88 asia rất khó. Có thể nói, cháo cóc mà các chú thưởfun88 asia thức được như hôm nay là một đặc sản vùfun88 asia quê đó nhe!
MINH TRIẾT(TP Vĩnh Long)
Thôfun88 asia tin bạn đọc
Đófun88 asia Lưu thôfun88 asia tin