Nhớ mùa fun88 esport

Cửa Đại là nơi sông Thu Bồn đổ ra biển nên ở đây có rất nhiều loại cá. Một trong những điểm thích thú nhất thu hút kháchdu lịchlà câu cá hanh, fun88 esport,…

Cửa Đại là nơi sông Thu Bồn đổ ra biển nên ở đây có rất nhiều loại cá. Một trong những điểm thích thú nhất thu hút kháchdu lịchlà câu cá hanh, fun88 esport,…

Câu fun88 esport trên sông.

fun88 esport có tập tính sống quần đàn và tập tính này thể hiện mạnh nhất vào mùa sinh sản. Cá thường tập trung thành từng bầy lớn di cư ra các vùng nước sâu ngoài biển để sinh sản.

Hàng năm, từ trước Tết âm lịch cho đến cuối hè, từng đàn fun88 esport ở biển kéo lên những vùng sông có nước lợ để tìm thức ăn. fun88 esport ăn rất ngon nên ở quê tôi lưu truyền câu ca:“fun88 esport chấm nước mắm gừng/ Xa xôi cách trở xin đừng quên nhau”.

Ngày ấy, cha tôi với con thuyền độc mộc, bủa lưới bắt fun88 esport ở khu vực Cửa Đại (Hội An). Trước khi đem bán, cha tôi gửi về nhà một ít để mẹ tôi chế biến các món ăn.

Đó là mớ fun88 esport tươi ngon có thân tròn dài, dẹt, vảy tròn, màu bạc còn đang vùng vẫy. Mẹ tôi móc bỏ mang, ruột, rồi rửa sạch, để ráo.

Mẹ tôi nói, fun88 esport tươi được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như fun88 esport nướng, fun88 esport chiên, fun88 esport kho ngọt, fun88 esport kho dưa cải, dưa gang,…

Để chế biến món fun88 esport nướng, mẹ ướp cá với một ít muối,bột ngọt rồi nướng trên bếp lửa than đến khi lớp vảy bên ngoài mình cá vàng rộm, tỏa hương thơm lừng là được.

Bữa cơm gia đình đơn sơ với món canh bầu nấu tôm và đĩa fun88 esport nướng nóng hổi, giòn tan thơm phức, chấm nước mắm chanh, gừng.

Nhưng tôi ghiền nhất là món fun88 esport kho dưa cải. fun88 esport sau khi làm sạch để ráo được mẹ tôi ướp muối, bột nêm, ớt trái chín, nghệ tươi chothấm, sauđó chiên sơ qua dầu ăn cho thơm và săn thịt.

Sau đó, bà thêm nước kho cá với ít nước mắm.Khi cá đã ngấm gia vị, mẹ tôi bỏ dưa cải đã rửa sạch vắt ráo nước vào kho tiếp với lửa nhỏ. Xoong cá sôi lại vài lần là được.

Trước khi nhắc xuống, mẹ tôi nêm thêm một ít tiêu bột. Món cá kho dưa hấp dẫn trong bữa ăn gia đình bởi vị ngọt, béo, thơm củacá quyện với vị cay nhẹ của ớt, tiêuhòa quyện với vị chua chua của dưa cải, ăn thật “hết cơm”.

Đặc biệt, món bà ngoại tôi thích ăn nhất là món cháo fun88 esport ăn nóng. Khi cha tôi thả lưới bắt được con fun88 esport lớn, cha “lấy điểm” với bà ngoại bằng cách gửi về nấu cháo cho bà.

Mẹ tôi vui vẻ làm cá sạch sẽ, móc mang, không cần đánh vảy và làm ruột vì fun88 esport chỉ ăn rong rêu, có người nói bộ lòng fun88 esport là “miếng” ăn hấp dẫn hơn cá lóc.

Mẹ bỏ fun88 esport vào nồi ninh lấy nước rồi vớt ra, cho 50g gạo và ít hạt sen vào nấu cháo, khi nhừ lại cho cá vào, thêm gia vị vào sau đó múc cá ra đĩa riêng, xắt ngò rắc trên mặt xoong cháo hoặc bát cháo. Cháo fun88 esport ăn nóng với các loại rau thơm như rau quế, ngò tàu, ngò ta,…

Thú vị hơn, bạn sẽ cảm nhận vị nhân nhẩn đắng, beo béo của ruột cá, vị bùi bùi thấm đẫm mùi ruộng lúa của hạt sen, thịt cá vừa thơm, vừa ngon vừa béo…

Món cháo fun88 esport ngoài ăn ngon miệng và dễ tiêu ra, còn có tác dụng ích khí kiện tỳ, chữa được bệnh viêm đại tràng mãn tính.

Ngày nay, tôi có thể ăn những món cá kho, đặc sản các vùng miền khá ngon nhưng không làm sao quên được món fun88 esport kho dưa cải do mẹ nấu lúc tôi còn thơ.

Tôi vẫn còn nhớ mãi khi cả nhà ăn cơm hay ăn cháo fun88 esport, bà ngoại tôi thường đọc câu ca: “Bán ruộng đầu cầu, ăn đầu fun88 esport” để thay một lời khen cha tôi, người rể quý luôn quan tâm, săn sóc mọi người. Và, nhớ làm sao mùa fun88 esport hiện về trên miền sông, biển quê tôi ngày ấy.

Bài, ảnh: TIÊN SA (Đà Nẵng)

[links()]